无需申请自动送-掌握一手资讯
无需申请自动送LOGO
位 950X90
当前位置: 主页 > 热点
时间:2018-10-18来源:作者:现采网编
红烧肉是我们经常吃的一道肉食,可以说,很多人都是红烧肉的超级粉丝。红烧肉配米饭、配面条、配馒头都是很美味的。我们常吃的红烧肉,可能都是常规的做法,今天我们来学习一种新颖的做法,不妨来尝试尝试哦!首先,需要准备一块肥瘦相当的五花肉,五

无需申请自动送

2018-10-16 00:04    来源:农家美味哥

红烧肉是我们经常吃的一道肉食,可以说,很多人都是红烧肉的超级粉丝。红烧肉配米饭、配面条、配馒头都是很美味的。我们常吃的红烧肉,可能都是常规的做法,今天我们来学习一种新颖的做法,不妨来尝试尝试哦!

首先,需要准备一块肥瘦相当的五花肉,五花肉是做红烧肉的最好食材。然后在热水中焯一下,把肉块定型,然后把肉切成小块备用。

在热水猪肉的同时,有个小秘诀,记得把葱和姜片一同放在水中煮,这样可以把肉中的腥味去掉,还能提鲜。以后记住,只要做肉食,姜片是必须要有的,可以说,姜和肉食是百搭。

接下来是准备小料,小料可以根据个人的情况进行调整。但干辣椒、桂皮、香叶、草果、大茴是必须要有的。因为这几味小料,是促成红烧肉能够产生浓郁香气的来源。

但如果口味重,可以增加一些孜然、良姜、花椒、麻椒等等小料,但一定要适量。

这个时候,准备工作也差不多了,就可以开始炒制红烧肉了。锅中加少许的油,然后等油温上升后,可以加一些白砂糖,炒出焦糖色,就可以把五花肉块放进去,使五花肉上色后,差不多就可以进行下一步的工作了。

然后把该放的小料都放进去炒一下,大概炒个一两分钟,就可以加水了,最好是加一些温水。

为什么要说这道红烧肉和常规的红烧肉不一样呢?是因为这道红烧肉是用砂锅炖的,而不是用普通的锅炖。砂锅是一种很养生的厨具,它的温度是慢慢上升的,比较温和,不像铁锅那么猛烈。

把锅中已经加水的红烧肉,全部倒进砂锅中,选择用中小火去慢慢炖,慢工出细活,这道红烧肉会耗时一个小时左右。

等到炖30分钟后,砂锅中的水基本上已经烧得差不多了,这个时候可以说红烧肉已经熟了,但还并不完善,因为最终的工作还没有做完。

这个时候,为了不浪费砂锅中的水,可以放几个鸡蛋,鸡蛋是已经提前煮熟的,剥好皮之后就可以放在砂锅中了。

这个时候,虽然水已经耗干了,但味道已经入到了红烧肉里,这个时候可以再加一些热水,不会影响红烧肉的口味。把汤汁没过鸡蛋,然后再用小火炖30分钟,这道菜才算完成。

半个小时后,汤汁第二次耗干,这个时候,味道已经完全融入进了鸡蛋,可以说,鸡蛋的味道中有一种浓郁的肉香。

一个小时,这道砂锅红烧肉就算完成啦!相比着传统的红烧肉,这道红烧肉选择用砂锅去炖,时间更长一些,入味也更深一些,所以会更加美味!

如果想学,不妨看着步骤做做哦,很简单

本文章来源于网络,如果有侵犯您的权益,请及时与我们编辑联系 QQ:133527920[备注:信息处理] 及合作请联系微信号xizitv[备注:合作]

相关2018注册送菜金白菜

相关视频

当前热点
  • 东方财富跌停回应

    ...

  • 小威侮辱裁判被罚

    ...

  • 吉首夫妻遭拘禁

    中新网9月10日电 湖南省湘西自治州公安局官方微博10日发布通报称,2018年9月7日,湖南吉首市一对夫妻凌晨被人从家中挟持暴打,遭非法拘禁。 目前,涉案主要嫌...

  • 姐弟相隔16天出生

    山东省妇幼保健院产科专家范玉芹及儿科专家黄磊告诉记者,母亲是通过试管婴儿技术怀孕成功的,在怀孕25周的时候突发先兆流产,双胞胎姐弟相隔16天出生。由于第一胎出生...

  • 娘炮歪风引热议

    在性别学专家看来,网络上对"娘炮"的批评都源于"性别刻板印象"。中山大学社会学与社会工作系副教授丁瑜解释,日常生活中人们...

  • 张雨绮疑怼大S

    ...

  • 大巴司机开车吃饭

    ◆长途大巴司机为了治腰椎病,每天步行1.5公里上班 10月4日早上7点,天已经大亮,吕远飞从他租住的佛岗新区出发,路过街边的早点摊,他坐下叫... 吕远飞说,平...

  • 72岁富翁招妻

    ...

  • 刘晓庆忆入狱风波

    不过最后结果如何,相信一向内心很强大的范冰冰也会处理好吧,而这次的风波,很多网友也会联想到女强人刘晓庆。 怎么说呢,刘晓庆从家喻户晓,人人喜爱的女演员,到后来锒...

  • 张馨予抱萌娃搞怪

    抱萌娃母爱满满。 照片中的张馨予素颜出镜也超美的,整张脸都小小的,戴着棒球帽显得少女感十足,清新不做作。对着镜头做搞怪的表情,比耶的时候也非常可爱。还有一张照片...

位:250X250
位:728X90